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I migliori wine bar di Lisbona per degustare i vini portoghesi

I migliori wine bar di Lisbona per degustare i vini portoghesi

Ultima revisione

Dove si trovano i migliori wine bar di Lisbona per i vini portoghesi?

By the Wine a Chiado (vini José Maria da Fonseca, bicchiere da €4), Old Pharmacy Wine & Cheese a Santos e Wine Bar do Castelo vicino al Castello di São Jorge sono i primi tre. Tutti offrono mescite al bicchiere di vini regionali con personale di lingua inglese.

Il Portogallo produce alcuni dei vini più sottovalutati d’Europa, eppure la maggior parte dei visitatori lascia Lisbona dopo aver bevuto solo Vinho Verde da una caraffa del menù turistico o un Douro di massa al bar dell’hotel. La città ha una scena di wine bar sinceramente eccellente — piccola, competente, con mescite che costano una frazione di ciò che pagheresti a Londra o Parigi per qualità equivalente. Questa guida tratta i migliori posti, cosa ordinare e come collegarne alcuni in una serata.

Perché Lisbona è una grande città per l’esplorazione enologica

Il Portogallo ha 14 regioni vinicole, e Lisbona si trova a distanza ragionevole da cinque di esse: Lisbon DOC (Bucelas, Colares, Carcavelos, Alenquer), Setúbal (Moscatel, Palmela), Alentejo, Douro (vini da porto e da tavola) e Vinho Verde a nord. La scena dei wine bar riflette questa geografia: i rossi dell’Alentejo dominano (pieni, corposi, buon valore), i bianchi Vinho Verde offrono il bicchiere da aperitivo, e bottiglie di nicchia da Colares o Carcavelos appaiono per i curiosi.

I prezzi sono ragionevoli. Un bicchiere di Alentejo di qualità va da €4 a €7 nella maggior parte dei bar indipendenti. Mezza bottiglia di un buon rosso di singola tenuta è €15-25. I wine bar orientati ai turisti vicino a Rossio e Praça do Comércio fanno pagare di più per di meno; i posti elencati qui sotto sono dove i residenti di Lisbona bevono davvero.

By the Wine — il punto di riferimento

Indirizzo: Rua das Flores 41-43, Chiado Orari: Tutti i giorni 12:00-24:00 Prezzi: Bicchieri €4-12, bottiglie €18-80+

By the Wine è di proprietà di José Maria da Fonseca, uno dei produttori di vino più antichi e rispettati del Portogallo (fondato nel 1834, con sede ad Azeitão nella regione di Setúbal). Il bar di Chiado ha tutto il loro portafoglio insieme a bottiglie selezionate con cura di altri produttori. Lo spazio è elegante senza essere formale — legno scuro, banconi in marmo nero, mura in pietra a vista — e il personale conosce i propri vini.

Inizia con il Periquita, un classico di Setúbal a €4,50 il bicchiere. La collezione Domingos Soares Franco, realizzata con singoli vitigni, ti dà una vera educazione su come si presentano i vitigni portoghesi senza uvaggi. Chiedi del vino dolce Moscatel de Setúbal: una versione invecchiata 10 anni (bicchiere ~€6) ti mostra perché questo vino era il brindisi delle corti europee nel XVIII secolo.

I petiscos (piccoli piatti portoghesi) sono veramente buoni — il tagliere di salumi con maiale nero ibérico dell’Alentejo e formaggi regionali (€14) si abbina bene con un bicchiere di Touriga Nacional. Prenotazione consigliata nei fine settimana.

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Old Pharmacy Wine & Cheese

Indirizzo: Rua Poço dos Negros 77, Santos Orari: Mar-Dom 17:00-24:00 Prezzi: Bicchieri €4-8, taglieri formaggi/salumi €12-18

Un’autentica farmacia del XVIII secolo convertita in wine bar, con gli originali scaffali in legno dell’apotecario ora colmi di bottiglie. Il quartiere Santos, a 15 minuti a piedi da Chiado, è dove i locali mangiano e bevono; i turisti raramente si spingono così a sud.

Old Pharmacy si specializza in vini naturali e a basso intervento portoghesi — un movimento in crescita con produttori come Casal Figueira (Alenquer), Folias de Baco (Douro) e Aphros (Vinho Verde) che guidano la carica. Se di solito bevi vino convenzionale, i vini “arancioni” da macerazione cutanea qui potrebbero sorprenderti (terrosi, strutturati, a volte frizzanti); chiedi al personale di guidarti verso qualcosa di accessibile se sei nuovo ai naturali.

La selezione di formaggi è eccellente: Queijo da Serra da Estrela (morbido, da versare con il cucchiaio, latte di pecora), Azeitão (simile ma da Setúbal, leggermente più fermo), São João (latte vaccino stagionato dall’Alentejo). Abbina un Serra da Estrela con un bicchiere di Verdelho delle Azzorre per una combinazione insolita ma molto portoghese.

Wine Bar do Castelo

Indirizzo: Rua Bartolomeu de Gusmão 13, Castelo/Alfama Orari: Tutti i giorni 11:00-23:00 Prezzi: Bicchieri €4-10, bottiglie €20-60

Direttamente sotto il Castello di São Jorge, questo piccolo bar ha una terrazza con viste sui tetti di Alfama e sul Tago. La posizione lo rende una meta turistica, ma la lista dei vini è più seria di quanto la location suggerisca.

L’attenzione è sulla diversità regionale — hanno vini di tutte e 14 le DOC portoghesi, non solo i popolari Alentejo e Douro. Chiedi un flight: tre mescite da 75 ml scelte per regione (€12) che ti portano da un Vinho Verde Loureiro minerale, attraverso un Dão rosso strutturato (Bairrada e Dão sono la “Borgogna” del Portogallo — più leggeri, più acidi, adatti all’invecchiamento), fino a un dolce Moscatel de Setúbal. È veramente formativo.

Il menu cibo è semplice: formaggi, salumi, pane con olio d’oliva. Non aspettarti un pasto. Aspettati buone mescite, viste da fotografare e una clientela che mescola viaggiatori con locali del quartiere di Alfama. Dopo aver visitato il Castello di São Jorge o aver fatto il circuito a piedi di Alfama, questa è la tappa ovvia.

BA Wine Bar — il bastione del vino naturale

Indirizzo: Rua do Diário de Notícias 95, Bairro Alto Orari: Lun-Sab 18:00-02:00 Prezzi: Bicchieri €4-9, bottiglie €15-55

BA sta per Bairro Alto, e questo bar esemplifica il quartiere: leggermente più grezzo di Chiado, clientela più giovane, musica che si alza dopo mezzanotte. La lista dei vini si orienta fortemente verso i naturali e i biodinamici, con una forte presenza delle regioni Tejo e Setúbal accanto a nomi più conosciuti del Douro.

Il proprietario, Pedro, importa bottiglie di piccola produzione da oltre un decennio e la selezione ruota costantemente. La lavagna elenca gli arrivi della settimana. Vieni con curiosità piuttosto che con una richiesta specifica. Il punto di prezzo rende facile sperimentare: €5 per un bicchiere di qualcosa che non hai mai sentito è una scommessa ragionevole.

Il Bairro Alto è il tradizionale quartiere della vita notturna di Lisbona; il bar si riempie dopo le 21:00. Se stai facendo il circuito della vita notturna del Bairro Alto, inizia qui con il vino prima di passare alla ginjinha e ai cocktail bar più tardi.

Solar dos Presuntos — per il vino abbinato al cibo

Indirizzo: Rua das Portas de Santo Antão 150, Baixa Orari: Lun-Sab 12:00-23:00 Prezzi: Piatti principali €18-35, lista dei vini estesa

Solar dos Presuntos è tecnicamente un ristorante, ma ha una delle cantine più serie di Lisbona — oltre 700 referenze, incluse raccolte verticali di Barca Velha (il rosso portoghese più prestigioso, dal Douro) che risalgono agli anni ‘70. Il presunto (prosciutto, specificamente del maiale nero dell’Alentejo) che ha dato il nome al ristorante si abbina brillantemente con un rosso strutturato del Dão.

È più caro di un wine bar: una cena per due con una bottiglia di fascia media costerà €80-120. Ma se vuoi combinare cibo serio con vino serio in un’unica seduta, questo è l’indirizzo. Prenotazione essenziale.

Zé da Mouraria — vino di quartiere senza pretese

Indirizzo: Rua João do Outeiro 24, Mouraria Orari: Lun-Sab 09:00-21:00 Prezzi: Bicchieri €2-4, bifanas e petiscos €3-6

Non è un wine bar nel senso curato, ma una tasca (taverna) dove i residenti di Mouraria bevono vino della casa dal 1950. Il vino arriva da bottiglie senza etichetta — Alentejo sfuso, buona qualità, €2,50 il bicchiere. Niente inglese nel menù; punta a ciò che sta mangiando il tuo vicino.

Lo Zé da Mouraria conta perché è l’altro estremo dello spettro del vino lisboneta: non guidato da un sommelier, non naturale, solo la cultura vinicola portoghese quotidiana nella sua forma più autentica. Arriva prima delle 13:30 per il pranzo o ti perderai i petiscos.

Un giro pratico nei wine bar

Questo funziona a piedi e copre circa 2,5 km:

17:30 — By the Wine, Chiado (due bicchieri ciascuno, tagliere di petiscos, €30-40 per due) ↓ 15 minuti a piedi attraverso Chiado 19:30 — BA Wine Bar, Bairro Alto (esplora i naturali, due bicchieri ciascuno, €20-28) ↓ Tram 28 o 20 minuti a piedi in salita verso il Castelo 21:00 — Wine Bar do Castelo (bicchiere in terrazza con vista, €8-12 ciascuno) ↓ Scesa a piedi attraverso Alfama

In alternativa, concludi allo Zé da Mouraria se vuoi un finale più economico e più locale alla serata.

Partecipa a una degustazione guidata di vini portoghesi di 1 ora a Lisbona

Quali vini ordinare: una guida rapida

Rossi dell’Alentejo: Grandi, fruttati, vini da clima caldo. Uve Aragonez (Tempranillo), Trincadeira, Alicante Bouschet. Facili da apprezzare. Ottimo punto di partenza.

Rossi del Dão: Più leggeri, più acidi, invecchiati in rovere. A dominanza di Touriga Nacional. Migliori con il cibo. La risposta portoghese alla Borgogna.

Vinho Verde: Per lo più servito come bianco (Loureiro, Alvarinho/Albariño). Leggero, frizzante, bassa gradazione alcolica (9-11%). Perfetto aperitivo estivo.

Colares: Coltivato su dune di sabbia vicino a Sintra, viti non innestate sopravvissute alla fillossera. Uva Ramisco. Molto tannico da giovane, magnifico se invecchiato. Difficile da trovare; una bottiglia al Wine Bar do Castelo è una rarità.

Moscatel de Setúbal: Fortificato, dolce, color ambra o tawny. Le versioni di 20 anni sanno di albicocca secca, scorza d’arancia, miele. Servito fresco come vino da dessert o aperitivo.

Porto (Douro): Disponibile ovunque ma non è una specialità di Lisbona. Prova le sessioni di degustazione di vino porto se vuoi approfondire; i wine bar qui tendono a concentrarsi sui vini da tavola.

Consigli pratici

Prenotazioni: By the Wine e Solar dos Presuntos hanno bisogno di prenotazione nei fine settimana. Gli altri bar accettano solo walk-in.

Lingua: Tutti i bar elencati hanno personale di lingua inglese. I menù sono tipicamente bilingui.

Enoteca per acquistare bottiglie: Garrafeira Nacional (Rua Santa Catarina 28, Chiado) ha la migliore selezione della città — migliaia di referenze, personale che conosce le scorte, prezzi equi. Compra le bottiglie da portare a casa qui piuttosto che nei negozi dell’aeroporto.

Couvert: I wine bar raramente aggiungono il couvert (il costo di pane-e-olive che i ristoranti a volte aggiungono automaticamente). Conferma prima di ordinare se sei preoccupato. Vedi la nostra guida alla truffa del couvert al ristorante per cosa tenere d’occhio.

Quando visitare: Il tardo pomeriggio (17:00-19:00) è più tranquillo. Dopo le 20:00 nei venerdì e sabato questi bar si riempiono. Bairro Alto e Chiado sono i più affollati; i bar del quartiere Santos hanno più spazio.

Per le degustazioni organizzate con un sommelier — ideali se vuoi un’educazione strutturata piuttosto che semplicemente bere — vedi la guida alle esperienze di degustazione di vini.

Partecipa a un tour gastronomico e vinicolo a piedi attraverso i migliori quartieri di Lisbona

Come raggiungere i wine bar

Tutti i bar elencati sono raggiungibili a piedi dal centro di Lisbona o serviti dai mezzi pubblici:

  • Chiado (By the Wine, zona Old Pharmacy): Metro Baixa-Chiado (linea verde/blu), uscita Chiado. O tram 28 da Martim Moniz.
  • Bairro Alto (BA Wine Bar): 5 minuti a piedi in salita dalla metro di Chiado.
  • Castelo/Alfama (Wine Bar do Castelo): Tuk-tuk da Baixa, o 25 minuti a piedi in salita. Bus 737 da Praça da Figueira.
  • Mouraria (Zé da Mouraria): Metro Martim Moniz (linea verde).

Per la logistica dei trasporti inclusa la carta Viva Viagem e i percorsi degli autobus, vedi la nostra guida a muoversi a Lisbona.

Collegare i wine bar al resto del tuo viaggio

I wine bar si abbinano naturalmente alla scena gastronomica di Lisbona. Dopo aver assaggiato i vini portoghesi qui, considera:

La Lisboa Card non copre i wine bar, ma copre i musei e i trasporti che userai per spostarti tra di essi.