Quale casa di fado è davvero buona: cinque locali in una settimana

Devo essere chiaro su quello che non sto facendo qui: non nomino locali specifici e non li classifico da 1 a 5, perché la qualità del locale cambia con gli artisti, e il fadista che mi ha commosso fino alle lacrime un martedì sera potrebbe non esibirsi il giovedì della vostra visita. Quello che posso dirvi è cosa ho imparato frequentando cinque diversi tipi di locale di fado nel corso di una settimana di agosto, e cosa questo vi dice su come scegliere.

Le categorie di locali di fado a Lisbona

Esiste uno spettro, e capirlo è più utile di qualsiasi raccomandazione specifica.

Livello 1: Grandi locali spettacolo-cena (100+ posti, menu fisso, orientati ai turisti)

Queste sono le operazioni di fado vicino a Rossio, sulle strade turistiche principali, con menu plastificati in otto lingue e un cartello fuori che indica quali carte di credito accettano. Il cibo è portoghese e commestibile. Gli artisti di fado sono professionisti — questo è importante — e tecnicamente competenti. Ma l’atmosfera è un ristorante con uno spettacolo allegato, non una casa di fado nel senso tradizionale. Il pubblico è quasi interamente turisti. Gli artisti ne sono consapevoli e si esibiscono di conseguenza.

Sono andato in uno di questi locali il lunedì (prima sera del mio esperimento). Ho pagato 55 € per cena e spettacolo. Il cibo era adeguato. Il fadista era tecnicamente bravo. Non ho sentito quasi nulla. Il pubblico applaudiva nei momenti sbagliati.

Livello 2: Case di fado di media dimensione ad Alfama (40-80 posti, cena inclusa o opzionale, pubblico misto)

Questi sono i locali più comunemente raccomandati dalle buone guide e dai locali quando vengono interpellati dai turisti. Sono ad Alfama, il che aiuta, e di solito hanno un legame genuino con la storia del fado del quartiere. Il pubblico è misto — alcuni turisti, alcune famiglie portoghesi, alcuni habituè. Gli artisti possono includere nomi affermati e cantanti più giovani che si costruiscono una reputazione.

Ne ho frequentati due, il martedì e il giovedì. Il martedì: la fadista era sulla quarantina, cantava fado corrido e fado menor con un chitarrista e un suonatore di viola baixo, e a un certo punto l’intera sala è diventata silenziosa in un modo che non sembrava organizzato. 40 € per cena e tre artisti. Il giovedì: leggermente meno memorabile, anche se ancora effettivamente buono.

Prenota una serata in una tipica casa di fado ad Alfama — cena più tre artisti, gruppo più piccolo rispetto agli spettacoli turistici

Livello 3: Piccoli club di fado vadio (meno di 30 posti, nessun menu fisso, i locali portano le proprie chitarre)

Il fado vadio è il fado nella sua forma sociale originale: cantanti dilettanti che potrebbero aver bevuto qualcosa, che si esibiscono per un pubblico di vicini, amici e occasionali sconosciuti. Ci sono una manciata di posti ad Alfama e Mouraria dove questo succede ancora — stanze piccole, tavoli spogli, vino della casa, nessun menu oltre a quello che c’è scritto su una lavagna.

Mercoledì sera: ho trovato la strada per un posto consigliato da un lisbonese che avevo incontrato in un bar del caffè. Non lo nomino perché posti come questo non hanno bisogno di attenzione turistica; hanno bisogno di rimanere quello che sono. Il canto quella sera andava dall’amatoriale allo straordinario — una donna, forse sessantenne, si è alzata e ha cantato tre canzoni senza accompagnamento (insolito) e la stanza non ha emesso un suono per quattro minuti.

Nessun operatore turistico vi prenoterà un tavolo qui. Questo è il punto.

Livello 4: Fado contemporaneo in locali non tradizionali

Venerdì: uno spettacolo di fado contemporaneo in un centro culturale vicino a Belém, con artisti più giovani influenzati dalla tradizione ma che lavorano in un modo più consapevolmente artistico. Il locale era una sala concerti. Il pubblico era a maggioranza portoghese, più giovane, culturalmente impegnato. La musica era eccellente e complessa, ma diversa da quello che avevo sentito durante tutta la settimana.

Non è il fado tradizionale, ma sinceramente interessante come forma culturale.

Cosa ho imparato su come scegliere

Il miglior indicatore della qualità di una casa di fado non è il prezzo, non la posizione sulla mappa e non quante recensioni ha. È il rapporto tra portoghesi e non portoghesi nel pubblico.

Una casa di fado frequentata da portoghesi — perché si godono la musica, non perché stanno intrattenendo parenti in visita che vogliono spuntare una voce — sarà migliore di una che esiste interamente per il turismo. Chiedete allo staff chi tende a venire. Chiedete al personale locale effettivo dell’hotel (non al concierge che lavora con accordo di commissione). Leggete in portoghese sui forum locali.

Il tour di fado vadio con tapas portoghesi raggiunge locali più piccoli e autentici rispetto agli spettacoli-cena principali

La guida completa al confronto delle case di fado dettaglia i tipi specifici di locale ad Alfama e come trovare quello giusto. La guida al fado ad Alfama copre la storia e cosa ascoltare. E se volete capire perché il fado suona nel modo in cui suona, la storia del fado vale davvero la pena di essere letta prima di andare.

Il test del sabato

Il sabato sono tornato al locale di livello 2 che avevo frequentato il martedì. Lo stesso locale, ma un sabato sera — una fadista diversa, una sala più piena, un’energia diversa. L’esibizione era buona ma non al livello del martedì. Stesso locale, stessi standard qualitativi, sera diversa.

Questa è la variabile che nessuna recensione può tenere in conto: chi canta nella serata specifica in cui andate. La migliore strategia è frequentare con aspettative ragionevoli (le case di fado ad Alfama sono generalmente più affidabili dei locali orientati ai turisti sulla strada principale), andare in una casa con un genuino legame con Alfama, e accettare che a volte si sentirà qualcosa di trascendente e a volte si sentirà un bravo professionista che fa il proprio lavoro.

Entrambe valgono la pena di essere vissute. Una è indimenticabile.