Azeitão
Azeitão : vignobles Moscatel, musée céramique, convents, architecture coloniale et villages côtiers de la péninsule de Setúbal.
Excursions et expériences populaires
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Azeitão est un village de 10 000 habitants à 15 km à l’ouest de Setúbal, au pied de la serra d’Arrábida. C’est le berceau du Moscatel de Setúbal — le vin de dessert fortifié portugais le plus célèbre — et du queijo d’Azeitão (fromage de brebis AOP). La José Maria da Fonseca, fondée en 1834, est la plus ancienne entreprise viticole encore en activité du Portugal.
Le village lui-même est agréable — places ombragées, fontaines baroques, quelques restaurants corrects — mais c’est la visite des domaines et les dégustations qui justifient le déplacement.
Les domaines viticoles
José Maria da Fonseca
Le domaine historique d’Azeitão (Rua José Augusto Coelho, Vila Nogueira de Azeitão) accueille les visiteurs pour des visites de cave et dégustations (15-25 € par personne, réservation conseillée). La visite couvre les chais historiques, l’histoire de la maison depuis 1834 et une dégustation de la gamme complète — Periquita rouge (le vin qui a fait la réputation internationale de la maison), Lancers (qui se vendait jadis en millions d’exemplaires aux États-Unis) et le Setúbal Moscatel.
Azeitão : visite de cave José Maria da Fonseca avec dégustationQuinta de Bacalhôa
Le domaine de Bacalhôa (à Vila Fresca de Azeitão) est l’autre grande propriété de la région — caves du XVe siècle, azulejos Renaissance exceptionnels dans le pavillon de chasse, et une gamme de vins qui inclut un Moscatel de Setúbal de grande qualité. Visites sur rendez-vous (20-30 €).
Azeitão : visite du domaine Bacalhôa avec dégustation de MoscatelLe queijo de Azeitão
Le fromage AOP d’Azeitão est un fromage de brebis à pâte molle — crémeux, légèrement acide, servi en tranche sur pain grillé avec un verre de Moscatel. La production est artisanale et limitée aux villages d’Azeitão et des communes voisines. Achetez-en au marché du village (le samedi matin, Praça de São Simão) ou dans n’importe quelle fromagerie du village. Prix : 4-8 € le fromage selon la taille.
Tour de vins et fromages depuis Lisbonne
Lisbonne : excursion vin et fromage à Setúbal et AzeitãoLa plupart des tour operators de Lisbonne proposent des circuits d’une journée combinant Azeitão (dégustations de Moscatel et queijo), Setúbal (marché et déjeuner fruits de mer) et parfois les plages d’Arrábida. C’est la formule la plus efficace si vous n’avez pas de voiture.
Comment s’y rendre
En voiture : depuis Lisbonne par l’A2 puis l’A12 et la N252, 50-60 minutes. Depuis Setúbal, 15-20 minutes par la N10.
Bus : transport en commun limité depuis Setúbal (quelques liaisons par jour). Un taxi depuis la gare de Setúbal coûte 15-20 €.
Foire aux questions
Qu’est-ce que le Moscatel de Setúbal ?
Un vin de dessert fortifié produit à partir du cépage Muscat d’Alexandrie sur la péninsule de Setúbal. Caractère floral (fleur d’oranger, abricot), doux et persistant. Produit depuis le XVIIIe siècle, aujourd’hui en AOC propre. La version jeune (blanc doré) est fraîche ; la version vieillie (Setúbal Reserva, 20+ ans) est ambrée et complexe.
Peut-on visiter les domaines sans réservation ?
Pour la José Maria da Fonseca, une réservation est recommandée — la visite est guidée et part à heures fixes. Pour Bacalhôa, réservation obligatoire. En basse saison (novembre-mars), plus de flexibilité.
Y a-t-il autre chose à faire à Azeitão ?
Le village lui-même se parcourt en 30 minutes. La place principale avec ses fontaines du XVIIIe siècle et l’église paroissiale sont agréables. Pour compléter la journée, Sesimbra (15 km à l’ouest) ou les plages d’Arrábida (20 km) s’ajoutent facilement.